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阳朔哪家啤酒鱼最好吃,最正宗,价格怎样呢?

旅游日期:2019-09-27 导游:李林艳 发布时间:09-27 点赞(1)

阳朔哪家啤酒鱼最好吃,最正宗,还上过央视的,价格怎样呢?

今天就给大家介绍这道来桂林必吃的美食:桂林阳朔啤酒鱼。


啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味,让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳,又沾满了酱汁,真正是一次全新的舌尖体验。


2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩,皮黄汁浓,入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此,阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。2018年9月,被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。



在阳朔,满大街的店都是打着正宗啤酒鱼的招牌,进饭馆一定要遵循以下两条原则:

1、注意餐馆所在的路段 ,招牌店名虽然一样,写的都是阳朔啤酒鱼,但味道很有可能会大相庭径。

2、往人多的餐馆凑。 其实只要见着人多,往热闹的啤酒鱼餐馆里凑保管没错。


谢大姐啤酒鱼

推荐理由:由谢三姐主厨的啤酒鱼等风味佳肴在当地早已耳熟能详,张艺谋、李湘、李维嘉曾慕名到本店就餐。特色在于谢大姐的用料足,为了保证出味大姐用了小红辣椒和野山椒两种辣椒,而不象别家只用小红辣椒。另外,为了解决色与味的问题,大姐做鱼时用普通酱油加色,用生抽提味。这也是其他家所没有的。


大师傅啤酒鱼

推荐理由:本店为目前阳朔规模最大的啤酒鱼连锁店,并由政府及国家烹调协会和电视台联合颁发并经公正处公正的唯一啤酒鱼金奖获得单位。


一片瓦啤酒鱼

推荐理由:与谢大姐都是本地人常去的啤酒鱼餐馆,曾获全国迷宗菜啤酒鱼金奖。


彭大姐啤酒鱼

推荐理由:味道确实不错,彭大姐为人纯朴厚道;多次捐款希望工程,属称阳朔活菩萨。


老段大排档

推荐理由:据说还在阳朔啤酒鱼比赛中拿了第三名,本地人常推荐的一家餐馆。


高佬啤酒鱼

推荐理由:是阳朔历史烹制啤酒鱼最悠久的的老字号店,曾荣获2004南宁·东南亚国际旅游美食节特金奖,广西区、市、县烹调比赛双奖得主,广西生活频道《食全食美》栏目推荐品牌,荣获阳朔县美食烹调比赛优胜奖。


老廖啤酒鱼

推荐理由:和高佬啤酒鱼是当地人认为正宗的餐馆,据说当年还是老廖啤酒鱼为阳朔啤酒鱼打出来的名气,老廖的招牌特可爱,招牌上写着“正宗啤酒鱼,别和我争,阳朔我最早”。


蒋记啤酒鱼

推荐理由:蒋记啤酒鱼是网上疯传“最好吃的啤酒鱼店”,鱼鳞都炸得非常脆,极其好吃。


西街传人:

推荐理由:“西街传人”国际金奖啤酒鱼,阳朔的招牌啤酒鱼。主厨苏威周先生参加世界养生大会永福国际养生福寿节养生美食大赛,其“西街传人啤酒鱼”获得金奖。央视著名主持人李咏、著名歌唱家宋祖英等名嘴名人都曾亲自到这里品尝啤酒鱼。


漓江源饭店:

推荐理由:啤酒鱼味道不错,老板娘人特好,卫生干净。


满得拐饭店

推荐理由:大得网民推荐啤酒鱼名店


谢三姐饭店

推荐理由:据说老板谢三姐和谢大姐是一家,料足量足。


胖妹啤酒鱼店,

推荐理由:网民推荐的吃啤酒鱼好去处


乐诚大排档

推荐理由:网民大力推崇的啤酒鱼好店


桂林普通话导游李林艳告诉你正宗阳朔啤酒鱼不是秘密的秘密


1.正宗的啤酒鱼不需去鳞,有的人专门喜欢吃煎过的卷曲鱼鳞,如果不习惯,也可以去掉;

2.鱼下锅之前,一定要擦干水分,否则热油飞溅而出,容易烫伤,且鱼皮易破;

3.生抽和辣椒酱中都含有盐分,不需另外加盐。

4.炖鱼的过程中,尽量避免翻动,以免鱼肉破碎


阳朔的物价稍微比桂林要贵一些,大家如果想省钱的话,也可以事先在美团上预定哦~

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