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桂林最正宗的米粉在哪里?

旅游日期:2019-09-25 导游:李林艳 发布时间:09-25 点赞(1)

今天开始给大家陆续分享桂林的美食,就从最有名的桂林米粉开始吧。

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。

卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等,价格都很便宜,一般2两才5元左右;想吃特别的推荐马肉米粉,很有当地特色,但价格稍贵。

至于使用方法,桂林人食用卤菜米粉的方法是先拌匀干吃,吃完后再盛骨头汤慢饮,方可品味出米粉的全部滋味。

说起最正宗的桂林米粉店,不得不提一下明桂米粉,在桂林就有很多分店,传承百年的老牌米粉店啦。当然了,作为桂林传承了2000多年的美食,桂林的正宗米粉还有很多,这里给大家推荐几家比较受本地市民欢迎的米粉店:

1、桂林七星区龙隐路的老东江米粉

2、桂林象山区瓦窑口的胜利米粉

3、桂林市秀峰区解放西路的又益轩米粉

。。。。。。。

一千个桂林人心中有一千种好吃的米粉,每个人心中桂林最正宗的米粉可能都不一样,我觉得喜欢就好。

好啦,米粉就给大家分享到这里,下次见哦~


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