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桂林美食

旅游日期:2016-10-15 导游:赵建中 发布时间:10-16 点赞(13)

生活在桂林这个慢节奏的城市,每天睡觉睡到自然醒,洗漱打扮一番出门觅食,在桂林,米粉是人们心中的挚爱,大街小巷都有米粉店,米粉作为传统的小吃,有着近2000年的历史,从秦始皇时期至今,这味道一直留在桂林,米粉分为三大类,卤菜粉,汤粉,炒粉,其中最具代表性的卤菜粉,卤菜粉的精华,来自于那一小勺卤水,卤菜粉好不好吃关键在于那勺卤水,每一家的配方不一样,口味也不一样,简单的说一下,卤菜粉的吃法,从窗口拿到粉,加入佐料:辣椒,酸豆角,葱花或香菜,记得不加汤,干拌(干捞),把卤汁与米粉充分搅拌,拌好以后直接开吃,一般碗里会有花生或豆子,花生或豆子最后吃,先吃肉,锅燒跟牛肉,(锅烧一般选用五花肉做成,外酥里嫩,香脆可口),米粉可以直接嗦,三五口下肚以后,碗里剩下的卤汁与佐料加一大勺汤(骨头汤),先吃花生再喝汤,这一碗汤下肚以后,精力充沛,神清气爽,如果在桂林有什么解决不了的事情,那就请他(她)吃一碗米粉,如果不行那就两餐,没解决不了的事。

ps: 花生能消除口腔中的气味,所以放到最后吃。

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  • 157******53 2016-10-26 16:01:34

    很有情怀

  • 满街跑的小赵 2016-10-16 21:18:09

    第一次手机操作,请大家谅解,图片无法上传,这是之前没想不到的,期待下次有更好的作品分享!

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