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桂林吃货达人之阳朔啤酒鱼

旅游日期:2016-08-25 导游:阳业 发布时间:08-25 点赞(2)

啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名,在于用料的讲究,要想做出地道的啤酒鱼,有两大不是秘密的“秘诀”跟三大选鱼标准:一是要用漓江中现打上来的鲤鱼,二是要用漓江水来煮鱼。不同鱼类也代表口感不同:其中包括漓江鱼 洞穴鱼 饲养鱼,推荐漓江鱼。关于啤酒鱼制作方法,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,后放入桂林产的上等啤酒焖好,再加上新鲜的番茄和青红椒,具有独特的香酥鲜嫩风味,让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳,又沾满了酱汁,真是一次全新的舌尖体验。

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